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鳳凰網(wǎng)科技訊 3月27日消息，以“餐飲向新 共啟繁盛”為主題的2023年外賣產(chǎn)業(yè)大會(huì)在上海召開，隨著人群不斷變廣，消費(fèi)者對(duì)外賣需求的品類也在“變寬”，外賣平臺(tái)涌現(xiàn)了諸多新鮮品類。

近年來(lái)，外賣平臺(tái)涌現(xiàn)了如花膠雞火鍋、噸噸桶奶茶、減脂餐、中式漢堡等諸多新鮮品類，這些品類在美團(tuán)外賣的訂單量同比明顯增長(zhǎng)，成為鏈接平臺(tái)與消費(fèi)者之間的粘性“密碼”。

美團(tuán)高級(jí)副總裁、到家事業(yè)群總裁王莆中在會(huì)上表示，復(fù)蘇不僅是復(fù)原，還有新生。同時(shí)，餐飲消費(fèi)也孕育出新變化，外賣已經(jīng)從工作日午餐、年輕人專屬，變成了更廣闊人群圍繞更寬品類的需求。

美團(tuán)高級(jí)副總裁、到家事業(yè)群總裁王莆中發(fā)表演講

2022年美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，老年消費(fèi)者日均訂單量年同比2021年增長(zhǎng)超30%，兒童餐訂單量同比增長(zhǎng)300%。與此同時(shí)，健身達(dá)人、品質(zhì)美食家型的外賣消費(fèi)者，也在拓展行業(yè)對(duì)外賣的想象。

在旗艦店、體驗(yàn)店基礎(chǔ)上開出更多的“小店”，形成新的店型組合，并通過(guò)外賣服務(wù)區(qū)覆蓋整個(gè)城市，逐漸成為餐飲企業(yè)規(guī)模發(fā)展的一種理想模型。在這一趨勢(shì)下，美團(tuán)外賣提過(guò)1.5萬(wàn)個(gè)“服務(wù)區(qū)”。

美團(tuán)外賣正與品牌聯(lián)手打造與外賣場(chǎng)景更適配的產(chǎn)品或產(chǎn)品組合。2023年城市專屬品質(zhì)榜單“全城必點(diǎn)榜”將覆蓋全國(guó)15座城市。同時(shí)美團(tuán)外賣將進(jìn)一步豐富“一人食”場(chǎng)景的供給。此外，美團(tuán)外賣還將面向商戶提供全新營(yíng)銷工具“神搶手”，推出大牌菜品低價(jià)、限時(shí)搶購(gòu)活動(dòng)。