圖片來源：杭州發(fā)布

7 月 3 日，浙江省商務(wù)廳對外公布 " 味美浙江 " 餐飲消費(fèi)歡樂季系列活動(dòng)收官數(shù)據(jù)：累計(jì)舉辦餐飲消費(fèi)相關(guān)活動(dòng) 200 余場，現(xiàn)場參觀超千萬人次，直接消費(fèi)金額超 3 億元。

(資料圖片)

乍一看，數(shù)據(jù)還算亮眼。可是對比兄弟省份，比如，端午小長假三天，隔壁上海的餐飲業(yè)支付金額 27.8 億元；往前的五一小長假，湖南的餐飲日均銷售就超 4.7 億元。

相比之下，浙江這項(xiàng)推動(dòng)了 3 個(gè)月、還是該省 " 歷年來規(guī)模最大的餐飲消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng) "，其成績有點(diǎn)兒配不上經(jīng)濟(jì)大省的地位。

除了 " 吃 " 以外，浙江更頭疼的還有背后的消費(fèi)。2023 年一開年，浙江拋出 25 條擴(kuò)大消費(fèi)的主要舉措，涵蓋了消費(fèi)的各個(gè)方面，還把 2023 年定為 " 消費(fèi)提振年 "，希望全年社消零總額增長 4.5% 以上。

瞄準(zhǔn) " 線下 "

作為傳統(tǒng)消費(fèi)的 " 四大金剛 " 之一，" 吃 " 是一件讓浙江有些頭疼的事。提到 " 美食荒漠 " 的話題，總會(huì)有人提到浙江。

今年以來，浙江當(dāng)?shù)厣虅?wù)部門曾組團(tuán)到江西、湖南研究美食。調(diào)研中他們對長沙的夜經(jīng)濟(jì)印象深刻，工作日的半夜 12 點(diǎn)，茶顏悅色還排著長長的隊(duì)伍，而且排隊(duì)的人還有好多從其他省份慕名而來。

圖片來源：每經(jīng)記者 楊歡 攝

調(diào)研人員說：" 消費(fèi)氛圍實(shí)在過于強(qiáng)悍，導(dǎo)致餐飲的發(fā)展如火如荼，又反過來再帶動(dòng)消費(fèi)增長，形成了一個(gè)正向循環(huán)。"

不僅實(shí)地調(diào)研，他們也在認(rèn)真剖析其他地方美食出圈的成功經(jīng)驗(yàn)。擁有被蘇東坡大贊過的杭幫菜，浙江在思考該如何樹立起 " 美食之城 " 的形象與口碑。

官方曾推文《淄博燒烤為何 " 淄 " 味十足》，分析了短視頻傳播和 " 種草 " 平臺(tái)，也提到了社會(huì)情緒的變化。按照當(dāng)?shù)孛襟w的說法，此行目的就是為了 " 研究別人在吃上是怎么做的文章，給浙菜好好洗刷一下‘冤屈’ "。

餐飲業(yè)是接觸性很強(qiáng)的行業(yè)，想好好約人吃頓飯，那么勢必要出門，只要出了門，就可能產(chǎn)生其他消費(fèi)，這就是用吃帶動(dòng)消費(fèi)的奧義所在——既需要肥沃的消費(fèi)土壤，也能反哺與支撐其他消費(fèi)業(yè)態(tài)所需的煙火氣。

但對于數(shù)字經(jīng)濟(jì)過于發(fā)達(dá)的浙江而言，" 出門 " 或許成了阻礙線下消費(fèi)的因素之一。

2022 年，浙江實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)零售 2.70 萬億元，其中實(shí)物商品網(wǎng)上零售額是 1.7 萬億元，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重達(dá) 56.8%，遠(yuǎn)超其他省份比例，也比全國高出近一倍水平。習(xí)慣于網(wǎng)上消費(fèi)和購物，線下的占比自然就少了許多。

在意 " 吃 " 的浙江，瞄準(zhǔn)的是背后的消費(fèi)提振，尤其是線下消費(fèi)。所以浙江啟動(dòng)的 " 味美浙江 " 餐飲消費(fèi)歡樂季系列活動(dòng)，主打線下，首啟現(xiàn)場設(shè)置了一個(gè) 3 萬平方米的展覽。

從浙江拋出的 25 條擴(kuò)大消費(fèi)的舉措中，瞄準(zhǔn) " 線下 " 的也不少。比如新增健身房 600 家，停放新能源汽車免費(fèi) 1 小時(shí)，促進(jìn)電影演唱會(huì)戲劇等演出活動(dòng)，增設(shè)市內(nèi)免稅店，推進(jìn)高品質(zhì)步行街升級改造等等。

有多 " 摳門 "

中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議指出，要把恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)擺在優(yōu)先位置。對于浙江而言，這項(xiàng)任務(wù)顯得更加緊迫些。因?yàn)榕c其他經(jīng)濟(jì)大省相比，浙江的消費(fèi)土壤并不那么肥沃。

單看居民的可支配收入和消費(fèi)支出數(shù)據(jù)，浙江 " 不缺錢 "。2022 年，浙江可支配收入突破 6 萬元，江蘇、廣東、山東還在 3 萬 -5 萬的區(qū)間；浙江的消費(fèi)支出為 3.9 萬元，也甩開江蘇、廣東大幾千元的差距。

然而，將人均消費(fèi)支出與人均可支配收入進(jìn)行比較，浙江的這一比值只有 65.6%，比廣東的 68.4%、江蘇的 65.9% 以及全國平均水平 66.5% 都低。

相當(dāng)于浙江人收入多，用于生活消費(fèi)的卻更少。居民的消費(fèi)傾向低，坊間戲稱 " 摳門 "。

而且這還不僅僅是 2022 年的情況，城叔往前多拉了兩年的數(shù)據(jù)，亦是如此。浙江省經(jīng)濟(jì)信息中心葛燕曾刊文指出，這說明浙江居民消費(fèi)意愿相對不足，" 有錢卻花得少 "" 有錢卻不愿花 "" 有錢卻不敢花 "。

浙江的社消零增速，也出現(xiàn)過多次跑不贏全國的情況。比如今年一季度，浙江的 GDP 增速比全國高出 0.4 個(gè)百分點(diǎn)，然而社消零總額的增速卻比全國慢了 0.4 個(gè)百分點(diǎn)。

還有學(xué)者從 " 最終消費(fèi)率 " 這項(xiàng)數(shù)據(jù)對比來說明浙江消費(fèi)率水平相對偏低。浙江省咨詢委城鎮(zhèn)化發(fā)展部于 2018 年發(fā)表的《促進(jìn)浙江消費(fèi)發(fā)展的若干建議》中提到，2016 年浙江全省最終消費(fèi)率 48%，低于廣東（51.1%）、江蘇（50%）、上海（59.1%）、北京（63%），以及全國 51% 的平均水平。

城叔查詢到，到 " 十三五 " 期末，浙江最終消費(fèi)率提高至 2019 年的 50.4%，但還是依然低于同期全國（55.43%）的水平。

" 消費(fèi)結(jié)構(gòu)性矛盾突出，制約消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)的障礙仍然突出 "，《浙江省消費(fèi)升級 " 十四五 " 規(guī)劃》中直指了當(dāng)前消費(fèi)不足的問題關(guān)鍵，包括：

消費(fèi)率偏低，居民消費(fèi)潛力有待進(jìn)一步激發(fā)；

部分產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì)不高，消費(fèi)供給有待進(jìn)一步優(yōu)化，放心消費(fèi)環(huán)境有待進(jìn)一步改善；

住房、醫(yī)療等高成本對居民即期消費(fèi)產(chǎn)生較大擠出效應(yīng)，就業(yè)和社保體系尚不健全，促進(jìn)消費(fèi)升級體制機(jī)制有待完善；

不穩(wěn)定性不確定性因素仍然較多，新冠肺炎疫情等突發(fā)事件對消費(fèi)影響較大。

消費(fèi) "25 條 "

了解身為 " 經(jīng)濟(jì)大省 " 卻消費(fèi)地位不相匹配的現(xiàn)實(shí)，就不難理解為何浙江拿出前所未有的力度來促進(jìn)消費(fèi)了。

2020 年 5 月，疫情剛出現(xiàn)半年，浙江就組建了 " 消費(fèi)專班 "，以 " 浙里來消費(fèi) " 為主線，實(shí)施促銷費(fèi)擴(kuò)內(nèi)需的系列工作。

梳理近年來浙江政府工作報(bào)告可以看到，其提振消費(fèi)的提法和舉措也在逐步升級。

2020 年實(shí)施的是 " 放心消費(fèi) " 的行動(dòng)，2021 年增加了打造 " 品質(zhì)消費(fèi) " 環(huán)境，2022 年提出要培育消費(fèi)新熱點(diǎn)，激活更多的居民消費(fèi)，到今年，要求 " 把激活和擴(kuò)大消費(fèi)擺在優(yōu)先位置，進(jìn)一步提升傳統(tǒng)消費(fèi)、培育新型消費(fèi) "。

緊接著，今年 4 月，浙江印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步擴(kuò)大消費(fèi)促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展若干舉措》，實(shí)施 " 浙里來消費(fèi)2023 消費(fèi)提振年 " 行動(dòng)，對 2023 年的促消費(fèi)工作給出了一攬子的 25 條舉措。

"25 條 " 涵蓋體育、數(shù)字信息、電子商務(wù)直播、國潮國貨等主題消費(fèi)領(lǐng)域，以及汽車、住房、文旅、農(nóng)產(chǎn)品等傳統(tǒng)消費(fèi)和餐飲、醫(yī)療美容、家政服務(wù)、養(yǎng)老育幼等服務(wù)消費(fèi)。

浙江省商務(wù)廳副廳長陳志成曾在年初的新聞發(fā)布會(huì)上解釋過今年促消費(fèi)政策的組合拳思路——

短期政策，聚焦消費(fèi)薄弱環(huán)節(jié)和困難行業(yè)，比如針對餐飲等困難行業(yè)出臺(tái)專門的辦法措施；

長期政策，則聚焦未來消費(fèi)升級方向和增長點(diǎn)，今年將出臺(tái)《進(jìn)一步構(gòu)建品質(zhì)消費(fèi)普及普惠促進(jìn)體系三年行動(dòng)計(jì)劃》。一系列提振消費(fèi) " 組合拳 " 持續(xù)發(fā)力，" 以此激發(fā)消費(fèi)市場活力 "。

縱觀上半年，浙江積累了較好的基礎(chǔ)。其社消零增速在一季度跑輸全國 0.4 個(gè)百分點(diǎn)的前提下，到今年五月，反超全國平均水平 4.3 個(gè)百分點(diǎn)。

浙江對全年的 " 煙火氣 " 多了些信心。促進(jìn)消費(fèi)的年度目標(biāo)是全省社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長 4.5% 以上，網(wǎng)絡(luò)零售額增長 6%，社會(huì)消費(fèi)品零售總額超千億元的縣（市、區(qū)）累計(jì)達(dá)到 5 個(gè)。

拉長到 " 十四五 " 來看，浙江發(fā)展消費(fèi)的目標(biāo)是，到期末社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá) 3.5 萬億元以上，最終消費(fèi)支出達(dá) 4.5 萬億元，最終消費(fèi)率達(dá) 53% 左右，要成為 " 具有國際影響力的新型消費(fèi)標(biāo)桿省、品質(zhì)消費(fèi)先行省、放心消費(fèi)大省 "。

黨的二十大報(bào)告指出，要著力擴(kuò)大內(nèi)需，增強(qiáng)消費(fèi)對經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)性作用。在雙循環(huán)的背景下，恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的重要性已無需多言。助推消費(fèi)市場加速復(fù)蘇回暖，浙江也該補(bǔ)補(bǔ)課，支棱起來了。

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