但得酒中趣,勿為醒者傳。翻閱華夏鼎文竹簡,詩賦名篇,總少不了一個酒字。酒的起源眾說紛紜,而黑酒的傳奇篇章在距今3000多年前的商周時期便已拉開大幕。

商周國酒,九錫之首

深埋地底的甲骨文,國寶重器“毛公鼎",以及青銅器金文和先秦傳世文獻中均多次提到一個詞“秬鬯”(音:巨暢)。

秬鬯為黑酒的源頭,以黑色的黍米為主料釀造而成,古時用于祭祀神明及賞賜有功的諸侯,在商周時便確定了秬鬯黑酒的國酒地位,秦漢隋唐時期達到巔峰,位列天子御賜九錫之首,為天子賞賜大臣的至高禮遇,只有內能正已,外能正人,內外行備方能受賜秬鬯黑酒,因而能受賜秬鬯黑酒之人皆位極人臣。歷史上王莽、曹操、李淵等皆受賜九錫、飲秬鬯黑酒,是以受九錫、飲黑酒,乃有帝王之兆。故而諸葛亮嚴拒屬下勸其受封九錫,相傳他即將揮師北伐時,后主劉禪賜飲秬鬯黑酒,孔明沉思良久后,終未受飲。

興盛數千年的秬鬯黑酒因尋常百姓極難接觸,民間知名度反而不高,隨著王朝更替,滄海桑田,這一中華古老的尊貴酒種也漸漸沉沒在歷史的煙云中。

斗轉千年,王者歸來

承古之秬鬯,釀今之黑酒,不僅僅是黃大川教授(湖南黑酒酒業(yè)有限公司總工程師)三十余年專注于釀酒事業(yè)的畢生心愿,亦是中國酒文化傳承創(chuàng)新不可或缺的一環(huán)。

湖南黑酒集團在湖南崀山擁有3000畝鐵皮石斛種植基地,今之黑酒甄選十年以上年份黑酒原漿,集萃黑色五谷,開創(chuàng)性的融入九大仙草之首鐵皮石斛,不但創(chuàng)新改良了黑酒度數的提純,更使黑酒的口感越發(fā)的醇和,舒適,好下喉,難上頭,傳承古之秬鬯的新中式黑酒一經面世,即獲得了社會各界的普遍好評。

秬鬯黑酒亦是有記載以來最古老的預調酒,象征著中式文化的精髓:海納百川,和而不同!歷經七載寒暑的黑酒研發(fā),數年的市場檢驗,依循現代國人對酒質口感、包裝、營養(yǎng)等的多維需求,黑酒的全新面貌:秬和,即將面世。

黑酒的涅槃,敬請期待!

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