身穿白大褂，戴著白色帽子，細(xì)細(xì)查看流水線上每個(gè)環(huán)節(jié)，不時(shí)叮囑“內(nèi)臟檢驗(yàn)一定要仔細(xì)看看有沒有病變”“官方檢疫章和我們的檢驗(yàn)章缺一不可”……這是記者第一眼見到黨的十八大代表、南通市海門區(qū)興旺肉制品有限公司董事長(zhǎng)唐慧娟時(shí)的場(chǎng)景。

“豬糧安天下”，生豬養(yǎng)殖與豬肉市場(chǎng)供應(yīng)關(guān)系著國計(jì)民生。在從業(yè)20多年的唐慧娟看來，養(yǎng)豬這門行當(dāng)與老百姓餐桌、農(nóng)業(yè)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興息息相關(guān)。這十年，生豬產(chǎn)業(yè)悄然發(fā)生巨變，讓老百姓吃上“放心肉”、養(yǎng)豬農(nóng)民獲得更多收益，助力鄉(xiāng)村振興跑出“加速度”。

“現(xiàn)在豬的‘福利待遇’好得很”

一提到養(yǎng)豬場(chǎng)，“臟、亂、臭”是許多人的固有印象。而唐慧娟感覺到，這些早已是過去時(shí)，十年來，生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展水平有了很大提升，“現(xiàn)在豬的‘福利待遇’好得很。”

頂著35攝氏度的室外高溫，記者走進(jìn)興旺公司整潔寬敞的養(yǎng)豬場(chǎng)，頓覺涼爽舒適。恒溫恒濕的環(huán)境下，豬聽著輕音樂，吃著營養(yǎng)均衡、不含激素、不用抗生素的顆粒飼料，整個(gè)空間里絲毫聞不到異味。“以往養(yǎng)豬場(chǎng)里的臭味主要是由糞尿造成的，不僅讓人感到不適，還會(huì)給豬帶來疾病，處理不好甚至?xí)a(chǎn)生污染。”唐慧娟告訴記者，公司采用沼氣發(fā)電并網(wǎng)工程，把豬糞固液分離，固體作為生物有機(jī)肥再利用，液體通過污水處理系統(tǒng)處理達(dá)到安全排放的標(biāo)準(zhǔn)。養(yǎng)豬場(chǎng)空氣清新了，豬的疾病發(fā)生率也大大降低。“我們有的飼養(yǎng)人員晚上就睡在豬舍里。”她笑著說，這樣的環(huán)境下，產(chǎn)業(yè)更環(huán)保，豬肉也更安全、口感更好。

前兩年非洲豬瘟讓養(yǎng)豬場(chǎng)遭受很大打擊，但也促使唐慧娟帶領(lǐng)大家改善養(yǎng)殖技術(shù)、優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。這幾年，興旺公司借助科技做好安全防控，構(gòu)建生物安全體系，把清洗、消毒、烘干等程序做到位，讓豬吃得好、住得好，從而提高其抵抗力和免疫力。

在興旺公司的屠宰場(chǎng)，記者看到，每頭生豬要經(jīng)過重重安全把關(guān)，才能到達(dá)居民餐桌上。經(jīng)過瘦肉精和非洲豬瘟檢測(cè)合格后的健康生豬被送到待宰圈，屠宰過程中細(xì)細(xì)檢驗(yàn)每頭豬的頭部、內(nèi)臟、胴體，還要查看官方檢疫章和企業(yè)檢驗(yàn)章，檢驗(yàn)合格后的豬肉經(jīng)過冷卻，在當(dāng)天夜里12點(diǎn)前被送到供銷商處，確保老百姓吃的豬肉肉質(zhì)鮮、口感好。

綠色養(yǎng)殖，為養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)打開新空間。興旺公司已發(fā)展成為省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，形成從種豬繁育、生豬生產(chǎn)到屠宰加工、冷鏈配送，再到廢棄物循環(huán)利用、生物醫(yī)藥的全產(chǎn)業(yè)鏈。去年，公司出欄生豬1.6萬頭，銷售額達(dá)2.8億元。

為養(yǎng)豬業(yè)守好本土“芯片”

，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，種子是基礎(chǔ)，必須把民族種業(yè)搞上去，把種源安全提升到關(guān)系國家安全的戰(zhàn)略高度。種質(zhì)資源是種業(yè)振興的重要基礎(chǔ)。作為來自農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一線的黨代表，唐慧娟認(rèn)為自己有責(zé)任擔(dān)起保護(hù)種質(zhì)資源的使命。

“現(xiàn)在的豬肉為什么沒有以前香了?”唐慧娟道出很多人的疑惑，“因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)上大多是國外種豬‘洋三元’，其實(shí)我們的本土種豬肉質(zhì)鮮美、口感更好，但占比太少了。”在她看來，種質(zhì)資源是國家的農(nóng)業(yè)“芯片”，包括豬種在內(nèi)的種質(zhì)資源不能受制于人，應(yīng)該牢牢抓在自己手上，不僅要保護(hù)好、實(shí)現(xiàn)完全自主可控，更要開發(fā)利用好。

經(jīng)過多次走訪與調(diào)研，唐慧娟注意到沙烏頭豬。這是太湖流域優(yōu)良地方豬種之一，肉質(zhì)細(xì)嫩、口感鮮香，但因生長(zhǎng)緩慢、膘厚，逐漸淡出養(yǎng)殖主流。“這么好的豬種資源是老祖宗留下的寶貴財(cái)富，我們有義務(wù)保護(hù)好、利用好。”

十多年前，唐慧娟多方收集，最終從本地農(nóng)戶手中高價(jià)收購26頭母豬、2頭公豬，建起沙烏頭豬保種場(chǎng)。從沙烏頭豬的血緣選配、育種到豬種提純復(fù)壯、擴(kuò)群開發(fā)等，她所在公司與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)開展深度產(chǎn)學(xué)研合作。2015年，沙烏頭豬保種場(chǎng)晉升為“國家級(jí)沙烏頭豬保種場(chǎng)”，“這對(duì)我來說，意味著責(zé)任更大了，但既然決定保護(hù)這個(gè)資源，我就不可能把它丟掉。”

通過逐步擴(kuò)群，保種場(chǎng)現(xiàn)存欄沙烏頭純保種母豬102頭、公豬12頭。唐慧娟計(jì)劃，繼續(xù)做好沙烏頭豬的保種普查和生產(chǎn)性能測(cè)定等，為百姓“吃好肉”，讓生豬養(yǎng)殖用好本土“芯片”。

帶著大家一起拼共同富

從一家養(yǎng)豬場(chǎng)成長(zhǎng)為全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)，其間歷程并非一路平坦。創(chuàng)業(yè)之初，唐慧娟第一次引進(jìn)的600頭苗豬病死大半，第二次自繁自養(yǎng)的90頭母豬又因生病全部損失，兩次失敗讓她欠債近百萬元。這讓她深切意識(shí)到：技術(shù)才是養(yǎng)豬致富的根本。

去泰州牧校學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)、向農(nóng)業(yè)專家和養(yǎng)豬能手請(qǐng)教……唐慧娟逐漸熟練掌握了生豬養(yǎng)殖技術(shù)，把養(yǎng)豬場(chǎng)辦得紅紅火火。“我經(jīng)歷失敗時(shí)，黨委政府給了我很大的幫助?，F(xiàn)在我的事業(yè)有了發(fā)展，我要把技術(shù)教給村民，讓大家一起致富。”

成立全省首家養(yǎng)豬專業(yè)合作社——海盛生豬專業(yè)合作社十多年來，唐慧娟探索“公司+基地+農(nóng)戶”模式，實(shí)行生產(chǎn)、供應(yīng)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售一體化經(jīng)營，幫助養(yǎng)殖散戶少走彎路。經(jīng)過多年發(fā)展，合作社成員由29戶發(fā)展到238戶，戶均收入10多萬元。為更好發(fā)揮黨組織的凝聚力，帶動(dòng)更多村民致富，海盛生豬專業(yè)合作社黨支部成立，建立“1+3”幫扶機(jī)制，引導(dǎo)先富起來的黨員每人幫扶2-3戶困難戶，采取先墊付、見效后再回收投資等形式，讓更多村民增收致富。

這些年，唐慧娟所在公司獲得省政府農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣二等獎(jiǎng)，沙烏頭豬國家標(biāo)準(zhǔn)通過審定，相關(guān)成果在南通地區(qū)其他養(yǎng)殖企業(yè)得到廣泛應(yīng)用。

回首過去十年，唐慧娟認(rèn)為一切變化和收獲都離不開“拼搏”二字。篤信“愛拼才會(huì)贏”的她，未來還要打造種養(yǎng)結(jié)合基地，推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)融合發(fā)展，在推動(dòng)鄉(xiāng)村振興過程中打造區(qū)域公共品牌。(徐睿翔)