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75%核銷(xiāo)率,50%加購(gòu)比例,美團(tuán)外賣(mài)直播加速向前

2023-07-11 07:31:45來(lái)源:Bianews鞭牛士  

肯德基嫩牛明星四件套套餐,原價(jià)56.5元,在餓了么平臺(tái)上售價(jià)為39元,在美團(tuán)外賣(mài)直播中“神搶手”直播間中,一張商品券的價(jià)格為36.5元。

近期大火,在全國(guó)已開(kāi)設(shè)超過(guò)1000家門(mén)店的茉酸奶,一杯原創(chuàng)牛油果酸奶奶昔原價(jià)31元,在餓了么平臺(tái)上,原創(chuàng)牛油果酸奶奶昔+芒果酸奶奶昔的套餐需要58元;同款套餐在抖音團(tuán)購(gòu)的價(jià)格是55元。而在美團(tuán)外賣(mài)App“神搶手”直播間里,同款套餐的兌換券只需要43.9元。


【資料圖】

美團(tuán)外賣(mài)直播,幾乎提供了這些商品在全網(wǎng)的最低價(jià)。

近幾個(gè)月,美團(tuán)開(kāi)啟了外賣(mài)直播,在已有穩(wěn)定的外賣(mài)大盤(pán)基礎(chǔ)上,拉開(kāi)了新的業(yè)務(wù)線(xiàn)。不難判斷,這是美團(tuán)面對(duì)抖音等平臺(tái)在本地生活領(lǐng)域來(lái)勢(shì)洶洶的進(jìn)攻,所做出的防守反擊。

抖音在本地生活領(lǐng)域野心勃勃,雖然有報(bào)道稱(chēng),他們近期調(diào)整了本地生活年度GMV目標(biāo),但這并不意味著放棄,而是以更務(wù)實(shí)的態(tài)度轉(zhuǎn)變業(yè)務(wù)發(fā)展重心:嘗試用多種方式跑通業(yè)務(wù)流程。抖音想在這塊已經(jīng)看起來(lái)非常成熟,有絕對(duì)巨頭的領(lǐng)域打出差異化,根據(jù)晚點(diǎn)LatePost報(bào)道,抖音生活服務(wù)團(tuán)隊(duì)沒(méi)有用“抖音外賣(mài)”命名自己的配送業(yè)務(wù),而是用“抖音團(tuán)購(gòu)配送”,目的就是在消費(fèi)者心中建立起差異化心智。

攜巨大用戶(hù)規(guī)模和流量池的抖音大舉進(jìn)攻,有著極強(qiáng)種草心智的小紅書(shū)也蠢蠢欲動(dòng)。5月4日,小紅書(shū)上線(xiàn)團(tuán)購(gòu)功能,新增到餐部分,平臺(tái)已開(kāi)設(shè)本地生活官方賬號(hào),同時(shí)還推出了“食力發(fā)店計(jì)劃”和“探照燈計(jì)劃”。

低價(jià),是美團(tuán)用外賣(mài)直播業(yè)務(wù)進(jìn)行反擊的重要砝碼。價(jià)格是外賣(mài)服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)中最為關(guān)鍵的因素,對(duì)消費(fèi)者有吸引力的價(jià)格,是平臺(tái)吸引用戶(hù),建立護(hù)城河的基礎(chǔ)。此外,為了用戶(hù)體驗(yàn)的升級(jí),他們?cè)诋a(chǎn)品端也進(jìn)行了快速的迭代。

平臺(tái)的快速反應(yīng),預(yù)示著本地生活賽道的越來(lái)越卷。在剁椒接觸到的平臺(tái)從業(yè)者、服務(wù)商口中,“卷”是極其高頻出現(xiàn)的一個(gè)詞匯。

快速迭代的產(chǎn)品功能
從4月18日開(kāi)始的神券節(jié)直播活動(dòng)開(kāi)始,美團(tuán)不斷延展著自己做直播外賣(mài)的深度。
418首場(chǎng)神券節(jié)直播中,參加活動(dòng)的頂級(jí)KA商家的外賣(mài)訂單量同比增長(zhǎng)50%;到了518神券節(jié)直播活動(dòng),平臺(tái)還邀請(qǐng)到了明星藝人參與直播間帶貨,期間茶百道交易破億,活動(dòng)期間共計(jì)賣(mài)出1000噸小龍蝦,5000萬(wàn)個(gè)漢堡,奶茶累計(jì)賣(mài)出1億杯,咖啡賣(mài)出1000萬(wàn)杯;剛結(jié)束不久的618神券節(jié)直播,商家借著大促節(jié)點(diǎn)也收獲了一波增長(zhǎng),海底撈銷(xiāo)量周同比增長(zhǎng)51%,新客周同比增長(zhǎng)64%。連續(xù)三次參與神券節(jié)的快餐品牌華萊士,活動(dòng)期間銷(xiāo)售額突破1.5億元,刷新其神券節(jié)歷史記錄。
5月底,剁椒曾對(duì)美團(tuán)外賣(mài)直播新業(yè)務(wù)做過(guò)一輪報(bào)道(商戶(hù)外賣(mài)直播的盡頭是“美團(tuán)”?),彼時(shí),官方直播“神券節(jié)”被確立為美團(tuán)在外賣(mài)直播領(lǐng)域的常規(guī)動(dòng)作。如今一個(gè)多月過(guò)去,經(jīng)過(guò)一系列試點(diǎn)、嘗試,直播已逐步成為美團(tuán)外賣(mài)一項(xiàng)常態(tài)化營(yíng)銷(xiāo)工具。除每月18日的神券節(jié)直播活動(dòng)外,平臺(tái)官方的直播產(chǎn)品還有目前在深圳、北京兩地日播的“神搶手”直播間。
在產(chǎn)品層面,美團(tuán)也在兩個(gè)月左右時(shí)間里進(jìn)行了快速迭代。幾乎在兩個(gè)月前,美團(tuán)外賣(mài)直播的入口還埋的很深,當(dāng)時(shí)在美團(tuán)、美團(tuán)外賣(mài)App首頁(yè)都看不到直播入口,用戶(hù)需要搜索“外賣(mài)直播”四字,才能進(jìn)入直播列表中。而現(xiàn)在,官方直播間“神槍手”的入口已經(jīng)出現(xiàn)在美團(tuán)外賣(mài)App首頁(yè)。
行業(yè)內(nèi)人士的感受更為明顯,剁椒聯(lián)系到一位在廣州從事外賣(mài)代運(yùn)營(yíng)的服務(wù)商表示:“他們( 美團(tuán))一直在更新迭代,一直在變,端口也在越來(lái)越多。這個(gè)過(guò)程非常非常快。”
除了首頁(yè)的“神搶手”官方直播間入口,通過(guò)搜索依然也可以找到相應(yīng)的直播店鋪入口,若是關(guān)注了店鋪,在美團(tuán)App「消息」界面,也會(huì)收到提醒,店鋪界面會(huì)清晰地顯示“直播中”字樣,旁邊配有一個(gè)動(dòng)態(tài)起伏的三道豎杠標(biāo)識(shí)。此外剁椒發(fā)現(xiàn),美團(tuán)買(mǎi)菜業(yè)務(wù)也開(kāi)始了直播帶貨。
據(jù)了解,在美團(tuán)App中,直播的固定入口和聚合頁(yè)也已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行ab測(cè)試。

美團(tuán)App首頁(yè),部分用戶(hù)已經(jīng)可以看到直播入口

用戶(hù)下單完成核銷(xiāo)的流程也愈發(fā)順暢。美團(tuán)在“神搶手”直播間中售出的是商品券而非商品,從拍下商品券到消費(fèi)完成中間需要經(jīng)過(guò)一次跳轉(zhuǎn)。但這一流程很順暢,商品券下單完成后,平臺(tái)自動(dòng)會(huì)根據(jù)用戶(hù)定位,把用戶(hù)界面自動(dòng)跳轉(zhuǎn)到距離最近的外賣(mài)店鋪中,剩下的操作流程就與日常外賣(mài)下單無(wú)異了。當(dāng)然,如果用戶(hù)暫時(shí)還不想進(jìn)行消費(fèi),完全可以將商品券囤起來(lái),只要在7天有效期內(nèi)完成消費(fèi)即可,超過(guò)七天,平臺(tái)還會(huì)給退款。
此外,美團(tuán)也開(kāi)始嘗試商家外賣(mài)自播。點(diǎn)開(kāi)一家店鋪的首頁(yè),在置頂位置會(huì)顯示動(dòng)態(tài)的直播間畫(huà)面,點(diǎn)擊就可以直接進(jìn)入到店鋪?zhàn)约旱闹辈ラg中。例如老婆很芒外賣(mài)直播間,品牌在北京有十余家門(mén)店,在上海有七八家門(mén)店。直播畫(huà)面就是師傅制作蛋糕過(guò)程的直拍,主播并不露臉,在旁邊搭配解說(shuō)詞。主播在直播間中表示:北京上海兩地在直播間下單,并不需要配送費(fèi),就能直接送到家。
而且在一些店鋪的首頁(yè)中,如今也上線(xiàn)了直播間小視頻的功能,就像天貓、抖音的直播效果一樣,將講解切片附在相關(guān)商品上,即便錯(cuò)過(guò)了直播,用戶(hù)點(diǎn)進(jìn)視頻一樣可以看到有關(guān)產(chǎn)品的介紹。
平臺(tái)對(duì)產(chǎn)品能力更新迭代的動(dòng)力十足,一方面源自于推動(dòng)新業(yè)務(wù)的內(nèi)驅(qū)力,另一方面自然也離不開(kāi)越來(lái)越濃的火藥味,帶來(lái)的緊迫感。一位接近美團(tuán)的人士表達(dá)得很直白:“都要和抖音打仗了,能不快么?”

75%核銷(xiāo)率,50%的加購(gòu)比例

當(dāng)然,美團(tuán)在外賣(mài)領(lǐng)域的護(hù)城河還很深。
在核銷(xiāo)率方面,美團(tuán)外賣(mài)直播的優(yōu)勢(shì)很明顯。據(jù)剁椒了解,打開(kāi)美團(tuán)App的用戶(hù),有8成以上會(huì)有進(jìn)店選購(gòu)的行為,美團(tuán)直播間部分單品的核銷(xiāo)率能達(dá)到75%。
而據(jù)億邦動(dòng)力報(bào)道,一位在北京和成都有50多家店輕食店,一年銷(xiāo)售額近過(guò)億元的服務(wù)商表示,我們做抖音主要為了曝光,增加年輕人的認(rèn)知,目前銷(xiāo)售額占比不大,核銷(xiāo)率不高。5月,我們抖音直播的GMV只有40萬(wàn)元,核銷(xiāo)了21萬(wàn)元,核銷(xiāo)率剛過(guò)50%。
很顯然,美團(tuán)的強(qiáng)交易屬性,決定了進(jìn)站用戶(hù)天然擁有更強(qiáng)的交易決策意圖,因而轉(zhuǎn)化效率更高。作為一款工具型產(chǎn)品,美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人曾表示,外賣(mài)平臺(tái)的剛需屬性和成熟履約能力,進(jìn)一步提升了用戶(hù)的核銷(xiāo)意愿。在與接近美團(tuán)的人士交流過(guò)程中,“基因”,是他認(rèn)為美團(tuán)能在新一波競(jìng)爭(zhēng)中保持堅(jiān)挺,且快速推進(jìn)新賽道成長(zhǎng)的關(guān)鍵因素。
此外,美團(tuán)外賣(mài)的囤貨模式也是提升核銷(xiāo)率的重要因素。用戶(hù)小王告訴剁椒:“每天選擇吃什么已經(jīng)很費(fèi)腦筋了,本來(lái)點(diǎn)外賣(mài)就是一個(gè)追求效率的事情,如果還要看直播,等于增加了時(shí)間成本。”但在美團(tuán)常態(tài)化的直播中,買(mǎi)券的行為完全可以不在用餐高峰期進(jìn)行,先囤,等到下次用餐時(shí)間進(jìn)行核銷(xiāo)即可。
產(chǎn)品功能跳轉(zhuǎn)順暢,核銷(xiāo)路徑很短,核銷(xiāo)周期較長(zhǎng),這些要素都為最后的核銷(xiāo)率數(shù)據(jù)提供了保障。
另外,直播也給美團(tuán)原有的外賣(mài)業(yè)務(wù)提供了新的增量。
首先是人群的擴(kuò)充。據(jù)了解,美團(tuán)官方的直播活動(dòng)帶來(lái)的大流量曝光為品牌獲取了不少新客,核銷(xiāo)訂單中有42%來(lái)自該品牌新用戶(hù)。
更重要的是給商家生意的推動(dòng),復(fù)購(gòu)、加購(gòu)效應(yīng)顯著,隨之客單價(jià)也會(huì)提升。
先來(lái)看幾組數(shù)據(jù):
·直播流量幫助品牌商家的直播間商品整體銷(xiāo)量出現(xiàn)了成倍增長(zhǎng)。例如,海底撈的春日寵粉歡聚套餐,在原有的貨架模式下銷(xiāo)量并不突出,但在神券節(jié)直播中,環(huán)比參加活動(dòng)前增長(zhǎng)了34倍。7cake的榴蓮千層蛋糕,參與神券節(jié)活動(dòng)后銷(xiāo)量環(huán)比增長(zhǎng)了5倍多。
·平均一張直播商品券核銷(xiāo)能帶動(dòng)產(chǎn)生商品券價(jià)值1.5倍的訂單交易額;多數(shù)用戶(hù)在核銷(xiāo)商品券時(shí)還會(huì)加購(gòu)其他商品,平均加購(gòu)金額約為商品券金額的50%。
·以肯德基的9.9元香辣雞翅券核銷(xiāo)數(shù)據(jù)為例,用戶(hù)在貨架加購(gòu)的交易額占整體訂單交易額的比重達(dá)84.39%,相當(dāng)于用戶(hù)在核銷(xiāo)商品券的同時(shí),還會(huì)增加購(gòu)買(mǎi)幾十元的貨架產(chǎn)品及服務(wù);
這要得益于美團(tuán)外賣(mài)直播“交叉銷(xiāo)售”的模式,將直播間和外賣(mài)貨架打通。在選品環(huán)節(jié),平臺(tái)會(huì)和商家進(jìn)行充分的溝通,選出能夠作為引流和招牌的“引流品”,例如蜜雪冰城的1元大圣代券、肯德基的9.9元香辣雞翅券等。這些低價(jià)產(chǎn)品就會(huì)成為將消費(fèi)者帶進(jìn)直播間的源頭。
“加購(gòu)效應(yīng)”在茶飲品類(lèi)中體現(xiàn)得很明顯。根據(jù)人們?nèi)粘5牧?xí)慣,用戶(hù)在消費(fèi)商品券時(shí),往往會(huì)給同事、朋友多帶幾杯,或者再搭配一些甜品等。可以說(shuō),直播間聯(lián)動(dòng)貨架的機(jī)制設(shè)置,是在準(zhǔn)確洞悉消費(fèi)者行為和心理之后的一種優(yōu)選。
加購(gòu)行為的產(chǎn)生還有另一種情況。
剁椒親自體驗(yàn)了美團(tuán)外賣(mài)直播。在直播間中,味多美一盒六粒裝的老婆餅禮盒直播間商品券的價(jià)格是7.5元。味多美的外賣(mài)店鋪里,設(shè)置的起送金額為30元。雖然一張商品券的價(jià)格是7.5元,不過(guò)下單時(shí)依然會(huì)按原價(jià)15元抵扣起送金額。這也就意味著,想要滿(mǎn)足起送金額還需要額外下單商品。
商品券和起送金額之間的差價(jià),也是促進(jìn)消費(fèi)者“加購(gòu)”的一種“巧妙”設(shè)置。據(jù)剁椒了解,這種設(shè)置是商家主導(dǎo)而非平臺(tái)。原因也很簡(jiǎn)單,平臺(tái)要從商家收入中抽成(根據(jù)公開(kāi)報(bào)道,平臺(tái)抽傭比例在6%-8%之間),還有配送服務(wù)費(fèi)需要支付,如果客單價(jià)低,商家在付出這些固定的成本之后,幾乎掙不到什么錢(qián)。
用低價(jià)商品吸引消費(fèi)者,進(jìn)而帶動(dòng)更大規(guī)模貨架銷(xiāo)售,是美團(tuán)直播外賣(mài)業(yè)務(wù)在目前的主打策略。支撐這種跑馬圈地策略的,一方面是平臺(tái)的補(bǔ)貼,一方面也離不開(kāi)商家的讓利。在3月底的財(cái)報(bào)電話(huà)會(huì)上,美團(tuán)CFO陳少暉明確表示:“我們將為餐飲外賣(mài)業(yè)務(wù)的推廣和補(bǔ)貼提供更多投入,刺激需求的增長(zhǎng)”,另?yè)?jù)剁椒從服務(wù)商處了解,很多優(yōu)惠商品,也是平臺(tái)與商家協(xié)商后,由商家所提供的。
綜上,美團(tuán)外賣(mài)直播在拉新、復(fù)購(gòu)、提升客單價(jià)等方面的價(jià)值,以及通過(guò)直播形式,提高用戶(hù)在線(xiàn)時(shí)長(zhǎng),進(jìn)而促進(jìn)單量和轉(zhuǎn)化效率的提升,都會(huì)對(duì)商家形成一定正向的推動(dòng)作用,這也是商家愿意提供優(yōu)惠讓利的主要原因。
盡管目前美團(tuán)的外賣(mài)直播還沒(méi)有完全給市場(chǎng)上所有商家開(kāi)放入口,也沒(méi)有進(jìn)入到更多城市,但前文所述服務(wù)商告訴剁椒:“從業(yè)內(nèi)人士的角度來(lái)看,我覺(jué)得美團(tuán)外賣(mài)直播是一定能做起來(lái)的。”
美團(tuán)雖然在外賣(mài)直播業(yè)務(wù)上進(jìn)度很快,但可以明顯看出,目前參與到平臺(tái)直播的品牌大多是連鎖品牌,單店還甚少被囊括進(jìn)來(lái)。原因也很容易理解,連鎖店覆蓋范圍更廣,消費(fèi)者在核銷(xiāo)商品券時(shí)的選擇就更多;連鎖品牌的影響力比較大,自然單量也會(huì)比較多,單量的提升與配送效率是有直接相關(guān)性的。從連鎖品牌入手,有利于平臺(tái)快速將新業(yè)務(wù)跑起來(lái),跑通。
不過(guò),前述服務(wù)商也表示,如果平臺(tái)想進(jìn)一步做大規(guī)模,單店的入局是必然的。畢竟相比連鎖品牌,輻射在消費(fèi)者三公里范圍內(nèi)的單店在數(shù)量和滲透性上都要更高。
只不過(guò),一旦有更多單店入局,美團(tuán)平臺(tái)內(nèi)的直播外賣(mài)生態(tài)也勢(shì)必要卷起來(lái)了。這也是互聯(lián)網(wǎng)生意的必然走勢(shì)。屆時(shí),商家賣(mài)流量、投入更多人力、物力、財(cái)力在直播間的打造上似乎也就不可避免。
美團(tuán)對(duì)剁椒表示:“美團(tuán)外賣(mài)在逐步探索商家直播,逐步形成平臺(tái)播、商家播、達(dá)人播等多樣化的直播形態(tài),在貨架以外進(jìn)一步豐富商家和商品的展示形式,帶動(dòng)本地生活類(lèi)商家銷(xiāo)售增長(zhǎng)。未來(lái)將進(jìn)一步專(zhuān)注于商家服務(wù)生態(tài)建設(shè),加強(qiáng)內(nèi)容創(chuàng)作和直播等營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)創(chuàng)新,并計(jì)劃將現(xiàn)有成功經(jīng)驗(yàn)拓展至更多地區(qū)。”
位于廣州的服務(wù)商也看著深圳試點(diǎn)多時(shí),判斷道:按照美團(tuán)的邏輯和模式,在成功試點(diǎn)之后,要不了多久廣州的相關(guān)業(yè)務(wù)也會(huì)鋪開(kāi)了。
久未掀起波瀾的本地生活賽道如今波瀾迭起,平臺(tái)間的攻防戰(zhàn)必將會(huì)愈演愈烈。

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