“我國奶牛種源總體有保障，但性能與世界先進(jìn)水平相比還有一定差距，應(yīng)該堅(jiān)定信念走畜禽種業(yè)自主創(chuàng)新之路。”全國畜牧總站黨委書記時(shí)建忠的這句話，透露出中國奶牛育種產(chǎn)業(yè)研發(fā)的現(xiàn)狀。時(shí)建忠是在近日舉辦的全國奶牛遺傳改良計(jì)劃培訓(xùn)班上說這番話的。

來自全國畜牧總站、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)科院的專家以及近20家國家奶牛核心育種場(chǎng)負(fù)責(zé)人、國家奶牛遺傳改良計(jì)劃專家委員會(huì)成員等近200人參加了這次會(huì)議。科技日?qǐng)?bào)記者8月初從會(huì)議組織方獲悉，這次高規(guī)格會(huì)議是新一輪畜禽遺傳改良計(jì)劃的重要組成部分，更是確保奶牛種質(zhì)資源自主可控、打好種業(yè)翻身仗的一個(gè)重要行動(dòng)。

從解決數(shù)量問題走向解決質(zhì)量問題

荷斯坦奶牛，原產(chǎn)地荷蘭，世界最好的乳用牛之一。目前世界飼養(yǎng)的奶牛中，八九成是其后代。前不久，記者參加“奶牛種質(zhì)與高效擴(kuò)繁技術(shù)創(chuàng)新”研討會(huì)，澳亞牧場(chǎng)(中國)繁殖育種技術(shù)總監(jiān)梅承分享的一則消息讓人振奮。

他向記者表示：“我們牧場(chǎng)52頭試管牛剛剛完成了基因評(píng)價(jià)測(cè)定，這是我國自主培育的中國荷斯坦奶牛。從測(cè)定數(shù)據(jù)來看，在遺傳改良后，體形、健康、產(chǎn)奶量等重點(diǎn)性狀的水平位居世界前列。”

“山東省肉牛存欄位列全國第四位，牛肉產(chǎn)量位列全國首位。”山東省農(nóng)科院肉牛專家宋恩亮研究員向記者強(qiáng)調(diào)，在肉牛品種上，產(chǎn)自山東的魯西黃牛、渤海黑牛、蒙山牛在國內(nèi)都是響當(dāng)當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)品種和資源，甚至在國外也有一定的影響力。

在肉牛領(lǐng)域浸潤了21年的山東科龍畜牧產(chǎn)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人張青云告訴記者：“日本和牛、德國黃牛、韓國黃牛等都有魯西黃牛的血統(tǒng)。這3個(gè)國家都曾調(diào)運(yùn)我們的魯西黃牛遺傳資源去改良他們的牛種。”

對(duì)養(yǎng)牛人來說，育種不易。

“育種是一個(gè)非常辛苦的工作。無論風(fēng)霜雨雪、寒冬酷暑，我們?cè)谂Ｈ铮?lsquo;泡’就是十幾年。受孕母牛和所產(chǎn)小牛的狀況，都要收集、觀察、記錄。吃不了苦，這個(gè)活就干不了。”說這話的是中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)肉牛分會(huì)會(huì)長董雅娟教授。

她是我國首例和第二例健康成活的體細(xì)胞克隆牛“康康”和“雙雙”的培育者，用近20年的努力為中國黑牛新品種培育和產(chǎn)業(yè)化打下了基礎(chǔ)。

如果說上述這些在上一輪畜禽遺傳改良計(jì)劃中完成的育種成果，基本解決了我國畜禽良種“有沒有”“夠不夠”的問題，那么在時(shí)建忠看來，新一輪全國畜禽遺傳改良計(jì)劃，則將致力于解決我國畜禽良種“好不好”“強(qiáng)不強(qiáng)”的問題。

“重引進(jìn)、輕培育”的怪圈需要打破

在亮閃閃的成績(jī)面前，不能躺在功勞簿上睡大覺，發(fā)現(xiàn)問題并解決問題才是正道。

作為資深從業(yè)者，張青云進(jìn)行過一個(gè)調(diào)查：20年前，山東省魯西黃牛多達(dá)100萬頭;而現(xiàn)在，全省上下不足2000頭。這意味著魯西黃牛種質(zhì)資源面臨極度匱乏的境地，這讓他非常惋惜。“魯西黃牛肉質(zhì)好、耐粗飼、抗逆性強(qiáng)，這么好的遺傳資源，這么好的基因卻斷崖式銳減，太可惜了!”他說。

作為專家，董雅娟也表達(dá)了自己的擔(dān)憂：“市場(chǎng)好了，牛卻沒了，這是萬萬不行的。牛殺沒了，育種就跟不上了，那就只能依賴進(jìn)口了。”

受訪專家認(rèn)為，一方面，肉牛育種仍存在著企業(yè)過于分散、品種簡(jiǎn)單重復(fù)、育種規(guī)模較小等問題，急需建立一體化的國家肉牛基因育種中心;另一方面，種源匱乏，形不成種群，重引進(jìn)、輕培育，“引種—退化—再引種—再退化”的怪圈尚未打破。

目前我國肉牛育種企業(yè)仍面臨散、亂、小的現(xiàn)狀。在2019年牛業(yè)科學(xué)學(xué)術(shù)研討會(huì)——遺傳育種專場(chǎng)會(huì)議上，北京聯(lián)育肉牛育種科技有限公司負(fù)責(zé)人汪聰勇曾表示，我國肉牛養(yǎng)殖的品種多元，單個(gè)品種核心群規(guī)模小，品種內(nèi)各核心場(chǎng)規(guī)模更小且群體較為分散;我國目前仍然沒有健全的全國層面的肉牛聯(lián)合育種機(jī)制，各核心場(chǎng)各自為政、單打獨(dú)斗，商業(yè)化育種進(jìn)程滯后。

而我國奶牛產(chǎn)業(yè)育種整體水平與奶業(yè)發(fā)達(dá)國家也有差距。山東省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所所長黃金明指出，我國奶牛核心種源自主培育能力不強(qiáng)，大部分優(yōu)質(zhì)種牛精液和胚胎從國外引進(jìn)，“國家相關(guān)部門要求我國國產(chǎn)種質(zhì)不低于70%，國外種質(zhì)不超過30%;而實(shí)際現(xiàn)狀恰恰相反，進(jìn)口種質(zhì)占據(jù)了70%。”他說。

對(duì)整個(gè)行業(yè)來說，核心奶牛種源自主培育和奶牛良種快速擴(kuò)繁技術(shù)依然是短板。此外，奶牛胚胎移植技術(shù)、活體采卵體外受精胚胎生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)力度也還不夠。

努力提升核心種源自主培育能力

面對(duì)奶肉牛育種的各種問題，各方已經(jīng)行動(dòng)起來。

雙肌臀的魯西黃牛是張青云團(tuán)隊(duì)的最新成果，其生長速度和產(chǎn)肉量表現(xiàn)突出。十年磨一劍，育種過程的種種艱辛浮上心頭。張青云說，他們團(tuán)隊(duì)于2008年開始鉆研魯西黃牛基因編輯育種的應(yīng)用技術(shù)。在此過程中，他們對(duì)魯西黃牛的每個(gè)堿基對(duì)進(jìn)行了研究，研究出哪個(gè)堿基對(duì)控制哪個(gè)基因，將來會(huì)表達(dá)什么性狀、功能等。利用基因編輯技術(shù)，他們“剪掉”了抑制魯西黃牛后軀發(fā)展的基因。到2015年，團(tuán)隊(duì)終于繁育出第一批雙肌臀的魯西黃牛。

在中國養(yǎng)牛第一縣的山東省濱州市陽信縣，億利源清真肉類有限公司負(fù)責(zé)人楊振剛已經(jīng)跟肉牛育種打了幾十年交道。去年，他往900公里之外的內(nèi)蒙古跑了32趟，只為育得好種。

楊振剛告訴記者，他們進(jìn)口新西蘭帶有系譜的安格斯牛作為可繁母牛，讓安格斯牛與魯西黃牛、渤海黑牛進(jìn)行雜交，再引入日本和牛的基因，經(jīng)過一代代選育，最終形成具有自主產(chǎn)權(quán)的高端肉牛品牌魯蒙黑牛。

不過，對(duì)奶肉牛大國來說，點(diǎn)上的突破還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，在政府主導(dǎo)下的產(chǎn)學(xué)研一體化還需要“扭成一股繩”。正如董雅娟所言：“我們國家的肉牛育種還沒有形成產(chǎn)業(yè)，沒有形成一體化的系統(tǒng)，這是一個(gè)大問題。”

對(duì)于董雅娟的呼吁，國家已有回應(yīng)。比如在奶牛育種方面，《全國奶牛遺傳改良計(jì)劃(2021—2035年)》要求建立以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向、企業(yè)為主體、產(chǎn)學(xué)研深度融合的技術(shù)創(chuàng)新體系;在肉牛育種方面，《全國肉牛遺傳改良計(jì)劃(2021—2035年)》要求構(gòu)建以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向、企業(yè)為主體、產(chǎn)學(xué)研深度融合的現(xiàn)代肉牛種業(yè)創(chuàng)新體系。

今年4月底，一個(gè)新型研發(fā)平臺(tái)——山東奶牛種業(yè)(產(chǎn)業(yè))創(chuàng)新研究院誕生。該研究院集中資源力量，開展種源關(guān)鍵技術(shù)聯(lián)合攻關(guān)，激活各方優(yōu)勢(shì)資源，將政產(chǎn)學(xué)研“攥成一個(gè)拳頭”，以新模式破解產(chǎn)業(yè)之痛。在“打好種業(yè)翻身仗”的國家號(hào)召下，像山東奶牛種業(yè)(產(chǎn)業(yè))創(chuàng)新研究院這樣有著政產(chǎn)學(xué)研背景的新平臺(tái)正在不斷涌現(xiàn)。

“我們要像抓糧食安全一樣地抓好肉奶牛育種。”楊振剛相信，在國家、科研院所、企業(yè)、養(yǎng)牛戶的不斷努力下，提升肉奶牛核心種源自主培育能力的目標(biāo)一定會(huì)實(shí)現(xiàn)。(王延斌)